Assurer la salubrité des aliments sur Terre et dans l'espace = Keeping Food Safe on Earth and in Space.
Apprenez pourquoi la salubrité alimentaire est essentielle sur la Terre et dans la Station spatiale internationale. Tout au long de la production, de la préparation et de l'entreposage des aliments, il faut respecter des mesures pour préserver leur qualité et prévenir les maladies d'origine alimentaire. Au cours de cette activité, les participants pourront améliorer leurs connaissances sur la salubrité des aliments. En petits groupes, ils feront des études de cas d'une éclosion d'intoxication alimentaire. Ils réfléchiront aussi aux actions à poser pour prévenir les causes les plus courantes de contamination des aliments. Finalement, ils comprendront mieux comment la NASA assure la qualité des aliments dans l'espace. À l'intérieur d'un document à télécharger, il y a plusieurs liens pour obtenir de l'information sur la salubrité ainsi que les actions entreprises à la Station spatiale internationale pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
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